feadógóga greamaigh
Tá bearnaí grioche ag brath ar chur chuige tábhachtach san eolaíocht bearnaí stairiúil, a chuireann príomhphriomhuithe speisialta ar fáil a bhfuil luach ana-thábhachtach acu i gcupla siocán éagsúla. Tá na comhréad speisialta seo bunaithe ar mhaireachtál grioche ardchaighdeánach, in innealtóireacht chun taithí uathuile a sholáthar i ngnáthshuíomhanna difriúla. Tá na bearnaí seo go háirithe úsáideacha i gcásanna faoi leith, nuair nach féidir nó nach bhfuil feabhsuithe traot traidisiúnta árda. Is féidir leo oibriú go hiomlán i ngnáthshuíomhanna atá idir tíreán críochnaigh agus os cionn 750°F, mar sin is gnáth iad do phléaráin tionscnamh idirnáisiúnta. Cuirfidh an struchtúr grioche cothromas dimeasún den scoth agus cumas loighciúil a choinneáil, agus céanna bíonn frithghníomh íseal acu. Is breá acu dul chun cinn i gcásanna faoi leith, nuair a bhfuil díothacht chímiceach tábhachtach orthu, mar gheall ar an méid go dtiocfaidh isteach leo de bhruthanna corcair. Tá porainn speisialta acu a chuirfidh béim ar a gcuid nádúrtha traot féin, chun cinntiú gur féidir leo cur i bhfeidhm go héifeachtach le haghaidh ama soiléir. I lár na ngníomh, mar phróiseáil bia, nuair a dhéanfar scagadh ar chóip, is féidir le bearnaí grioche a thabhairt mar phlean glan gan traot a chumhdhaíonn riachtanais rialtais míorúla. Tá a gcumas acu ag dul i ngleic le cúigreacht tharlaíochta agus le cúigreacht a bhaineann le uisce nó stíof, nuair is féidir le bearnaí traidisiúnta teastáil.